Während es sich noch von den Erdbeben erholt, die Canterbury in 2010 und 2011 heimgesucht haben, ist Christchurch eine Stadt im Wandel mit einem neuen kreativen Vibe. Nach deinen Seminaren kannst du bei der Quake City Ausstellung im Canterbury Museum mehr über die Geschehnisse erfahren, bevor du die erfinderischen Kunstprojekte erkundest, die in der ganzen Stadt hervorsprießen. Durchstöbere das Re:START Einkaufszentrum, welches in bunten Containern angesiedelt ist, oder bewundere die Cardboard Cathedral - ja, sie besteht wirklich aus Pappe! Im Ilam & Riccarton kannst du dir in den besten ethnischen Lokalen der Stadt einen Happen zu essen holen, während du dir lokale Erzeugnisse auf dem Christchurch Farmer's Market besorgen solltest, wenn du lieber selber kochst.